Barbun, kırmızımsı rengi ve küçük boyuyla tanınan bir dip balığıdır. Karadeniz kıyılarında sonbahar aylarında sıkça sofralara konuk olur.
Barbun Ne Zaman Yenir?
Barbun, Eylül-Ekim aylarında en verimli ve lezzetli dönemini yaşar. Bu dönemde taze ve bol bulunur.
Nasıl Pişirilir?
Küçük boyu nedeniyle barbun genellikle unlanıp tavada kızartılarak servis edilir. Narin etiyle sade tuz ve limonla bile mükemmel bir lezzet sunar.
Akçakoca'da Barbun Nerede Yenir?
Boğaziçi Restaurant, sonbahar mevsiminde günlük taze barbunu menüsüne taşıyor. Tüm balık menümüzü görüntüleyin.
Sık Sorulan Sorular
Barbun ne zaman en lezzetlidir?
Barbun, Eylül-Ekim aylarında en verimli ve lezzetli dönemini yaşar.
Barbun nasıl pişirilir?
Barbun küçük boyu nedeniyle genellikle unlanıp tavada kızartılarak servis edilir.
Diğer Balıklarımız
- Çipura — Barbun gibi sonbaharda tercih edilen, hafif etli bir balık.
- Mezgit — Kış aylarında bol bulunan, az yağlı bir balık.
- Tüm Balık Takvimini Görüntüle