Levrek, Karadeniz kıyıları dahil tüm Türkiye denizlerinde bulunan, etli ve az kılçıklı yapısıyla sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Hem çiftlik yetiştiriciliği hem de doğal avcılıkla elde edilir; her iki türü de Boğaziçi Restaurant'ın Akçakoca'daki mutfağında yerini alır.
Levrek Ne Zaman Yenir?
Çiftlik levreği yıl boyunca taze olarak bulunabildiği için levrek, dört mevsim sofralarda yer alan bir balıktır. Doğal/av levreği tercih edenler için ise en iyi dönem, deniz suyunun soğumasıyla etin sıkılaştığı sonbahar ve kış ayları (Ekim-Mart) olarak bilinir.
Nasıl Pişirilir?
Levrek; ızgara, fırında tuzda veya buğulama gibi yöntemlerle pişirildiğinde etinin lezzetini en iyi şekilde korur. Beyaz ve narin eti sayesinde ağır soslara ihtiyaç duymaz; zeytinyağı, limon ve birkaç otla bile mükemmel bir tabak ortaya çıkar.
Akçakoca'da Levrek Nerede Yenir?
Denize sıfır konumuyla Boğaziçi Restaurant, günlük taze levreği rakı sofranıza yakışır şekilde sunuyor. Tüm balık menümüzü görüntüleyin ya da masanızı önceden ayırtın.
Sık Sorulan Sorular
Levrek ne zaman en lezzetlidir?
Çiftlik levreği yıl boyunca bulunur. Doğal/av levreği için en iyi dönem, etin sıkılaştığı sonbahar ve kış aylarıdır (Ekim-Mart).
Levrek nasıl pişirilir?
Levrek en çok ızgara, fırında tuzda veya buğulama olarak pişirilir. Etli ve az kılçıklı yapısı sayesinde her pişirme yöntemine uygundur.
Diğer Balıklarımız
- Çipura — Levrek gibi yıl boyunca bulunan, hafif ve narin etli bir balık.
- Kalkan — Karadeniz'in en değerli balıklarından, ilkbaharda mevsimindedir.
- Tüm Balık Takvimini Görüntüle