Hamsi, Karadeniz'in en meşhur ve simge balığıdır. Akçakoca dahil tüm Karadeniz kıyı mutfağının temel taşlarından biri olan hamsi, hem ana yemek hem de meze olarak sofralara konuk olur.
Hamsi Ne Zaman Yenir?
Hamsinin asıl mevsimi kış aylarıdır (Kasım-Şubat). Havaların ve deniz suyunun soğumasıyla birlikte hamsi tam yağlı halini alır; özellikle Ocak-Şubat aylarında en lezzetli dönemini yaşar.
Nasıl Pişirilir?
Hamsi son derece çok yönlü bir balıktır: tavada kızartılır, pilav veya buğulama yapılır, hatta hamsi çiçeği gibi meze formunda servis edilir. Boğaziçi Restaurant'ın ara sıcaklar bölümünde Hamsi Çiçeği'ni de bulabilirsiniz.
Akçakoca'da Hamsi Nerede Yenir?
Kış aylarında Akçakoca'ya geldiğinizde, Boğaziçi Restaurant'ta günlük taze hamsiyi kaçırmayın. Tüm menümüzü görüntüleyin.
Sık Sorulan Sorular
Hamsi ne zaman en lezzetlidir?
Hamsinin asıl mevsimi kış aylarıdır (Kasım-Şubat); deniz suyu soğudukça hamsi tam yağlı ve lezzetli hale gelir.
Hamsi nasıl pişirilir?
Hamsi tavada kızartılabilir, pilav veya buğulama yapılabilir; hamsi çiçeği gibi meze formunda da servis edilir.
Diğer Balıklarımız
- Mezgit — Hamsi gibi kış aylarının vazgeçilmezi olan bir başka balık.
- Sarı Kanat — Hamsiye benzeyen, sonbaharda mevsimine giren küçük bir balık.
- Tüm Balık Takvimini Görüntüle