Ocak, kışın tam ortasında, Karadeniz'in soğuk sularının balıklara en yoğun lezzeti kazandırdığı bir aydır. Hamsi bu dönemde tam yağlı halini alır.
Ocak Ayında Mevsiminde Olan Balıklar
- Hamsi — Kışın en yağlı ve lezzetli dönemindedir, Karadeniz'in simge balığıdır.
- Mezgit — Kış ayları boyunca (Aralık-Şubat) bol bulunur.
- Granyöz — Ekim-Ocak aralığının son ayı, hâlâ tercih edilir.
Her Ay Menümüzde Olanlar
Mevsimlik balıkların yanı sıra, Boğaziçi Restaurant'ta Levrek, Çipura, Karides ve Kalamar'ı yılın her gününde taze olarak sunuyoruz. Tüm menüyü görüntüleyin.
Sık Sorulan Sorular
Ocak ayında hangi balık yenir?
Ocak ayında hamsi ve mezgit tam mevsimindedir; hamsi bu ayda en yağlı ve lezzetli halini alır. Levrek, çipura, karides ve kalamar her ay menümüzde bulunur.
Ocak'ta hamsi en lezzetli midir?
Evet, hamsi Ocak-Şubat aylarında havaların ve deniz suyunun soğumasıyla tam yağlı halini alır ve en lezzetli dönemini yaşar.