Kategori arşivi: Kasım Ayı Hangi Balık Yenir

Minekop balığı insanlar tarafından tüketilebilen balık türleri arasında yer alıyor. Bu balığa aynı zamanda karakulak ve kötek balığı ismi de veriliyor. Balığın Latince ismi ise umbrina cirrosa olarak biliniyor.

Minekop Balığı Özellikleri Neler?

Balıkçılar tarafından avlanarak satışa sunulan minekop balığının sahip olduğu özellikler insanlar tarafından merak ediliyor. Karakulak ismiyle de bilinen minekop balığının özellikleri arasında şunlar bulunuyor;

• Minekop sırtı kambur, karnı düz ve vücudu genel olarak basık olan balık türüdür.
• Balığın ortalama boyu 30-35 cm olurken bu uzunluk 100 cm’e kadar ulaşabiliyor.
• Balığın yan bölümlerinde 50’ye yakın pul bulunuyor.
• Balık genel olarak kahverengi ve gri gümüş renklerinde bulunuyor. Ayrıca parlak yapısıyla dikkat çekiyor.
• Minekopun solungaçları ise siyah renkte oluyor.
• Balığın yaşam süresi ise 7-10 arasında değişiyor.

Bu özelliklere sahip olan minekop balığını mevsiminde satın alarak sofralarınızı lezzetlendirebilirsiniz. Bunun için balığın hangi dönemde tüketileceğini öğrenmeniz gerekiyor.

Minekop Balığı Nerede Yaşıyor?

Minekop balıkları Karadeniz, Marmara, Ege ve Akdeniz’de yaşayabiliyor. Bu nedenle Türkiye’de pek çok yerde minekop avlanarak satışı ve tüketimi yapılabiliyor. Bu balığın denizde bulunduğu derinlik ise 0-100 metre arasında değişiyor.

Minekop Balığının Faydaları Nelerdir?

Türkiye’deki tüm denizlerde yaşama imkanı olan minekop balığı insanlar için pek çok faydayı barındırıyor. Minekop faydaları arasında şunlar bulunuyor;

• İçeriğinde bulunan omega 3, potasyum, protein ve fosfor sayesinde insanların protein ve mineral ihtiyacını karşılıyor.
• Minekop balığı K, D, B6, B12 ve A vitaminlerini içeriyor. Böylelikle kişilerin sağlıkları için gerekli vitamini alabilmelerini sağlıyor.
• Kolesterolün dengelenmesini sağlıyor.
• Göz, kalp damar ve kemik sağılığına iyi geliyor.
• Ekonomik olması sebebiyle de bütçeye yarar sağlıyor.

Balığın faydalarını kazanmak için tüketiminin doğru miktarda yapılması ve sağlık açısından tehlike oluşturmayacak pişirme yöntemlerinin kullanılması gerekiyor.

Minekop Balığı Ne Zaman Yenilir?

Minekop balığından fayda sağlamak için en doğru tüketim zamanında satın almak ve yemek gerekiyor. Minekopun yenilebileceği en uygun zaman ise Eylül ve Ekim ayları oluyor. Bu aylarda balık ızgarada, fırında, tavada ve güveçte pişirilerek tüketilebiliyor.

Kırmızıya çalan pembe rengiyle balıkçı tezgahlarını ve sofraları renklendiren barbun balığı lezzetiyle de damakları şenlendirir. Bu balık mullidae familyasına aittir. Başı büyük, vücudu oval şeklindedir. Alt çenesinin altında uzun denebilecek büyüklükte bıyıkları bulunur. Orta büyüklükteki bu balığın derisi pullarla kaplıdır. 

Boyu genellikle 17-20 santimetre arasında olur. Büyüklüğüne göre oldukça etli ve lezzetlidir. Farklı yerlerde yaşayan türleri vardır. Yaşadıkları yerlere göre kaya barbunu, ot barbunu, kum barbunu gibi adlarla anılırlar. Bir diğer çeşidi de paşa barbunudur. En lezzetli türü kaya barbunudur. Sıcak ve ılık denizlerde yaşarlar.

Barbun Balığı Faydaları

Barbun balığı lezzetli oluşunun yanında değerli bir besin kaynağıdır. Faydalarından bazıları şunlardır:

• Barbun, A, B1, B2, B12 ve K vitaminlerini bol miktarda içerir.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir ve birçok hastalıktan korur
• Diyabet, kanser, kalp ve damar hastalıkları, yüksek tansiyon gibi hastalıkladan korur
• A vitamini zengini olması nedeniyle göz sağlığını korur
• Barbun vücutta biriken toksinlerin atılmasını sağlar ve böylece detoks etkisi uyandırır
• Çocukların beyin ve beden gelişimine büyük katkı sağlar
• Anne karnındaki bebeklerin gelişiminde önemli yeri vardır.
• Mineral yönünden zengindir.

Tüm bu faydaları nedeniyle hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından tüketilmesi gereklidir.

Barbun Kalori ve Besin Değeri

Protein ve omega 3 yağ asitleri yönünden zengindir. Barbun balığı kalori yönünden de sağlıklı beslenmeye uygundur. 100 gram barbunun kalori değeri 124 kcal kadardır. Aynı miktar içinde 20,0 gram protein, 3,0 gram kadar da faydalı yağ bulunur.

Barbun Mevsimi

Barbun balığının en lezzetli olduğu dönem, temmuz ve ekim ayları arasıdır. Nisan ve Haziran ayları arasında yumurtlama dönemidir ve bu nedenle avlanması istenmez.

Barbun Pişirme Yöntemleri

Kişisel zevklere uygun şekilde çeşitli yöntemlerle pişirilebilir. En çok tercih edilen yöntem tavada az yağla kızartılmasıdır. Mısır ununa bulanması barbun tavayı daha lezzetli hale getirir. Izgara olarak tüketilmesi halinde diyet yemeği olarak da uygun olur. Bir diğer lezzetli pişirme çeşidi de kağıt kebabı yöntemidir.

Barbun eti lezzetli bir balık olduğu için her yöntemde iyi sonuç alınır.

En lezzetli balıklardan biri olan levrek balıkların şahı olarak anılır ve balık sofralarının vazgeçilmezleri arasındadır. Ilık ve soğuk denizlerde yaşayan bu balığın çiftliklerde de üretimi yapılır. Tatlı su levreği olarak bilinen balık türüne ise granyöz denir. Deniz levreği en doğalı ve en lezzetlisidir.

Görüntü olarak alabalığa benzer. Şekli fusiform biçimindedir. Derisi pullarla kaplıdır. Gri renkli olup sırt kısmı koyu, karın kısmı ise açık renklidir. Yırtıcı bir balıktır.

Levreğin Kalori ve Besin Değeri

Diyet yapanlar için levrek kalori değerinin düşük olması nedeniyle ideal bir seçenektir. Levrek kaç kalori sorusun cevabı,100 gram levrekte sadece 125 kcal olduğu şeklinde olmalıdır. Ortalama bir levreğin 300 gram olduğu düşünüldüğünde 375 kalorilik bir balık olduğu söylenebilir. Bu da protein değerinin yüksekliği ve uzun süre tok tutacağı düşünüldüğünde oldukça düşük bir değer olarak kabul edilmelidir.

Levrek besin değeri yönünden de kıymetli bir besindir. Omega 3 gibi faydalı yağlar, vitamin, protein ve mineraller bakımından insan vücudunun ihtiyacını rahatlıkla karşılar. 100 gram levrek 24 gram protein içerir. Haftada 2 defa yenilmesi önerilir.

Levrek Balığı Faydaları

Levrek etinin lezzeti yanında faydalarının çokluğu ile de seçkin bir balıktır. Başlıca levrek faydaları şu şekilde sayılabilir:

• Protein değeri yüksektir.
• Uzun süre tok tutar
• Kasları güçlendirir
• Kalsiyum, potasyum, demir ve sodyum gibi mineraller bakımından zengindir.
• Bol miktarda A vitamini içerir
• Omega 3 yağı için iyi bir kaynaktır. Bu sayede özellikle beyin gelişimine faydalıdır.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Ciltteki bağ dokusunun korunmasını sağlar ve böylece kırışıklıkları ve yaşlanmayı önler.
• Depresyon, anksiyete, panik atak ve benzeri psikolojik hastalıklara iyi gelir

Tüm bu faydaları dikkate alındığında denizlerin şahı levrek sofraların da baş tacı olmalıdır.

Levrek Mevsimi

Levrek her mevsimde tüketilebilecek bir balıktır. En iyi olduğu zaman ise mayıs ayından kasım ayına kadar olan zaman aralığıdır. Eylül ayında avlanma yasakların kalkmasıyla avlanabilir. Yaz aylarında da olta balıkçılığına uygun olur. Suyun karanlık ve gözden ırak bölgelerinde yaşadıkları için avlanmaları zordur.